热温寒性食物一览表秦海璐

热温寒性食物一览表

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2020-04-08 11:00:15

饮食养生首先要讲“性”“性” 。 是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质藏红花是热性还是凉性，中医称为“四性”或“四气” 。 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、 痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头 痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等， 都是属于温热性质的食物。 平性 平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间， 适合于一般体质， 寒凉、 热性病症的人都可选用。 平性食物多为一般营养保健之品。 如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的 300 多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具 有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性藏红花是热性还是凉性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。 中性和和平性食物 从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。

夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳 等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜 平性食物有： 大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、 泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物： 寒性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。热性食物饮品一览表 1、 调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、 水果：樱桃、榴莲 3、 中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 4、 温性食物饮品一览表 1、 谷物：糯米、紫米、西谷米 、高梁、谷芽、黑米 2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、 草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜：白萝卜 、韭菜、藕 、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、 地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜 4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉 、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、 猫肉、鹿肉、獐肉 、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼 、带鱼、鲩鱼、 鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼 、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、 大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶 、蛤蚧 6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜 、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬 、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、 使君子、龙眼 、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜 鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶 9、中药：紫河车 、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌 、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪 、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、 竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参 2、 平性食物饮品一览表 1、 谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠 、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯 2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆 、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉 3、调味品：白糖、冰糖 、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖 4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆 、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜 、石耳、香菇、竹荪、黑木耳 、平菇、鸡腿蘑、海 白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠 菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜 、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳 、燕窝、玉 米须 5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋 6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫 、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁 肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁 鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼 、龟肉 、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、 海参 、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝 7、水果：椰子肉、无花果、花红 、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、 山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁 8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实 、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子 仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗 9、饮品：牛奶 、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、 莲蕊须茶 10、中药：枸杞子 、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、 玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参 2、 凉性食物饮品一览表 1、 谷物：栗米 、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁 2、豆类：绿豆、马豆 3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋 4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣 、笋瓜、枸杞头、 竹笋、青芦笋、茄子、西红柿 、生菜、白萝卜 、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜 、西瓜皮、黄 花菜 、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿 菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、 蘑菇 5、蛋类：鸭蛋 6、肉类：鸭肉、蛙肉 、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼 7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓 、芒果、苹果 、橘子、芦柑、火龙果、 南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合 8、干果：菱角、罗汉果 9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、 罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花 10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子 2、 寒性食物饮品一览表 1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾 2、蔬菜：藕 、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜 、仙人掌、 江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶 菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、 慈姑 、木耳菜 、莼菜、发菜 、蕺菜、竹笋 、海藻 3、蛋类：松花蛋、鸭蛋 4、肉类：螃蟹、蛤蜊 、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬 、田螺 、蛏子、泥 螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓 5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜 6、干果：柿饼 7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、 金银花、苦瓜茶 8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、 车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾

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